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Acelga 300 g

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SOLO VIVO & STB ORGÂNICOS

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BANDEJA/MÇ/PCT

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Este vegetal "Acelga" possui como características folhas verdes brilhantes lisas ou crespas (com algumas nervuras) e longos talos (pecíolos) com colorações que variam entre o branco, amarelo, laranja e vermelho. Suas raízes são delgadas e as flores dispõem-se em espigas agrupadas em panículas. O fruto  é do tipo aquênio (seco e indeiscente). O ciclo de vida da acelga é bienal, o que significa que ela demora vinte e quatro meses para completar o seu ciclo biológico.
 
Seu sabor amargo característico é muito apreciado na culinária de diferentes culturas. Geralmente as folhas de acelga são consumidas cruas em saladas, como também refogadas ou cozidas. Quando cozidas o sabor amargo desaparece, deixando um sabor mais delicado. É um alimento muito nutritivo de baixa caloria, com uma quantidade extraordinária de Vitamina K (vitamina essencial para a coagulação sanguínea), como também contém vitamina A, C, minerais (sódio, magnésio, potássio e ferro), fibra alimentar e proteínas. Porém em todas as partes da acelga contêm ácido oxálico  que quando consumido em excesso pode prejudicar a absorção de cálcio pelos ossos. Uma forma de reduzir este ácido é fervendo a hortaliça.
 
* Quando conservada em geladeira a acelga pode ser consumida em um prazo de 5 a 7 dias.
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